Honning Lyng - fra Ravneberget
Lynghonning fra Ravneberget fengsel – 500 g
Vår lynghonning er et naturlig produkt fra biene våre ved Ravneberget fengsel. Den har en fyldig, aromatisk og karakteristisk smak som skiller seg fra den mildere sommerhonningen. Honningen passer utmerket i både mat, bakst eller på brødskiva, og inneholder naturlige næringsstoffer som enzymer, vitaminer og mineraler i små mengder.
Lynghonning, også kalt høsthonning, produseres når biene samler nektar fra blomstrende røsslyng på sensommeren og høsten. Dette gir en honning med en dypere, ofte mørkere farge og en kraftigere smak enn sommerhonning. Lynghonning er kjent for sin rike aroma, fyldige konsistens og en karakteristisk, lett krydret smak med en anelse bitterhet som balanserer sødmen.
Den særpregede smaken gjør lynghonning spesielt godt egnet til ost, kjeks, ferskt brød og som smakstilsetning i marinader, sauser og bakst. Den er også nydelig som naturlig søtning i te eller som tilbehør til en god ostefjøl.
Honningproduksjon ved Ravneberget fengsel
Ved Ravneberget fengsel er honningproduksjonen et spennende og lærerikt prosjekt som involverer både innsatte og ansatte. Fra tidlig på våren, når biene begynner å samle nektar, til høsting på høsten og fôring av biene gjennom vinteren, er innsatte med på hele prosessen.
To av våre verksbetjenter, som har omfattende kunnskap og erfaring innen honningproduksjon, veileder innsatte gjennom denne unike reisen. Mange innsatte får muligheten til å følge betjentene og lære om alt fra hvordan man tar vare på bikubene, til hvordan man høster og bearbeider honningen. Dette gir dem ikke bare praktiske ferdigheter, men også en dypere forståelse for naturen og viktigheten av bærekraftig produksjon.
Produksjonen av lynghonning er spesielt knyttet til sensommeren og høsten, når røsslyngen blomstrer. Biene samler nektar fra lyngblomstene, og resultatet er en honning med en rik og særpreget smak som gjenspeiler naturen og årstiden den er høstet i.
Prosjektet gir innsatte en verdifull mulighet til å utvikle nye ferdigheter, bidra til en meningsfull aktivitet og oppleve en følelse av mestring og ansvar. Honningproduksjonen på Ravneberget er et eksempel på hvordan samarbeid og fagkunnskap kan skape positive endringer, både for individene og for samfunnet rundt.
Når du kjøper honning fra Ravneberget fengsel, støtter du samtidig meningsfull arbeidstrening og kompetanseutvikling for innsatte.
Produktinformasjon
-
Type: Lynghonning / høsthonning
-
Smak: Fyldig, aromatisk og lett krydret
-
Farge: Mørk gyllen til ravfarget
-
Konsistens: Fyldig, ofte med en karakteristisk geléaktig struktur
-
Nettovekt: 500 gram
-
Produsert ved: Ravneberget fengsel
Holdbarhet og oppbevaring
Honning har svært lang holdbarhet og kan i praksis holde seg i mange år dersom den oppbevares riktig. Det skyldes honningens naturlig lave vanninnhold og antibakterielle egenskaper. Selv om honningen krystalliserer eller endrer konsistens over tid, betyr ikke dette at den er dårlig.
Oppbevares tett lukket, tørt og i romtemperatur.
Honning skal ikke gis til barn under 12 måneder.
